美国三文鱼胶南“安家”杞柳

美国三文鱼胶南“安家”

平时我们去饭店吃的三文鱼，要么是从国外进口来的，要么是本地淡水养殖的，前者价格贵，后者口感差。近日，记者从青岛英豪集团浩然生态海洋水产科技有限公司(以下简称青岛浩然科技)冷箭竹了解到，该公司于11月4日引进美国原种太平洋(601099,股吧)鲑(俗称三文鱼)和先进的养殖技术，成功实现了三文鱼的海水化、规模化养殖，青岛市民将吃到地地道道的海水养殖的国产三文鱼了。

建基地用海水养殖三文鱼

在位于胶南的青岛浩然科技寨里养殖基地记者看到，三文鱼在略显浑浊的养殖池里隐约可辨。青岛浩然科技项目部经理褚宗明告诉记者这些自美国远道而来的贵宾，已成功度过环境适应期，现在正在接受海水养殖的驯化。

褚宗明介绍说，养殖池里的水之所以看起来比较浑浊，是因为在驯化阶段，池内的水是内循环，保证盐分在逐渐增大。等驯化完成后，这些三文鱼将被放入周边海域的网箱中养殖。三文鱼是一种在淡水中产卵、在海水中成长的鱼类，我国现有的养殖量十分有限，而且由于养殖技术的限制，95%以上都是在淡水中养殖。淡水中养殖的三文鱼无论是在口感、品质还是经济价值上都无法与海水养殖的相媲美。

据了解，三文鱼是国内对大型鲑鳟鱼的总称，常见的种类有太平洋鲑、大西洋(600558,股吧)鲑、金鳟等。青岛浩然科技引进的太平洋鲑是世界著名的高档冷水鱼之一，也是在欧美等国家养殖范围较广的优良品种，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，是加工生鱼片、熏、烤、火锅和传统烹饪的上等材。料殖，目前，国外的三文鱼海水养产业还已经非常成熟，但在国内几乎是空白状态。

青岛浩然科技此次引进的3000余尾太平洋鲑是优质的美国原种，具有抗病性强、生长速度快、肉质营养丰富等特点。同时，该公司还引进了先进的繁育、驯化、养殖技术，是国内仅有的几家实现了三文鱼的规模化海水养殖的企业之一。该公司将于明年育成第一批原白花芍药种鱼苗，在2014年1月份将有首批大量优质原种鱼卵供给广大育苗厂家。

可带动地方海洋经济发展

由于三文鱼海水养殖的特殊需要，养殖基地的选址非常重要，不仅需要周边有适截苞柳宜温度的海水资源，还需要有丰富的淡水资源。青岛浩然科技寨里基地毗邻古镇营海湾，与自然海水交换便利，且具有丰富的地下水资源，是国内为数不多的适合三文鱼海化繁育养殖的地区之一。

褚宗明告诉记者，公司将三文鱼海化养殖基地建在寨里，不仅因为这里具有得天独厚的自然条件，而且还可以充分利用周边地区的地下水资源和冬季闲置的网箱，给周边养殖户带毛姜来实实在在的经济效益。

据了解，每年从11月份开始，由于气候和海水温度的原因，胶南市周边地区就有非常多的海水网箱闲置下来，而此时的水温正适合养殖三文鱼。到明年6月份，将有部分三文鱼成鱼上市。养殖户可以从我们这里买到海化驯养好的三文鱼鱼苗进行海水养殖，到来年的4、5月份就能达到商品鱼的规格。0.5公斤重的鱼苗饲养后能达到2.5~3公斤，需要的饲料也很便宜，经济附加值非常高。褚宗明说，计划到2014年，能年产成鱼10万公斤，到时候我们海水养殖的三文鱼就能大批量地走上青岛市民的餐桌了。